Rubriky
Byliny Sezónní aktuality

Saponiny v jarní kuchyni

Přírodní antibiotika a antivirotika v kuchyni
Prevence a terapie pomocí domácích prostředků
Josef Jonáš, Jiří Kuchař

Specifickou vlastností rostlinných látek zvaných saponiny je schopnost snižovat povrchové napětí kapalin, ve kterých jsou rozpuštěny. Usnadňují vykašlávání, mají protizánětlivý účinek a působí proti houbám a plísním a mnoho z nich také antivirózně. Podle zkušenosti pátera Františka Ferdy zabraňují především raným příhodám virových onemocnění.

V každém vydání měsíčníku Regenerace najdete rubriku Vládi Vytáska BYLINKOVÝ SVĚT. V aktuálním čísle doporučuje léčivky vhodné pro játra, která jsou právě v dubnu nejohroženější.

Vynikajícím zdrojem saponinů v kuchyni je kozlíček polníček. Jak píše Vláďa Vytásek v měsíčníku Regenerace, skvělá je i jeho planá varianta, kterou teď můžete najít na záhonech. Polníček je možné jíst jako přílohu téměř k čemukoli. Skvělý je jako součást jarní očistné kúry, kterou popisují autoři knihy Přírodní antibiotika a antivirotika v kuchyni.

Kozlíček polní (Valerianella locusta), Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé – Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885
Sdílejte článek na: