Tajné zbrané rostlin
Josef Jonáš, Jiří Kuchař
V knize Svět přírodních antibiotik jsme samozřejmě nemohli opomenout dobromysl obecnou (Origanum vulgare), oblíbenou jako kuchyňské oregano. Je to jedna z hlavních ingrediencí směsi známé jako provensálské koření. Samotná bylina má mnoho poetických lidových názvů, kromě jiných třeba pamajorán, saský balzám nebo dobruškové semeno.
Dobromysl obsahuje kromě jiných látek karvakrol, který má také antivirotické účinky. V knize uvádíme řadu způsobů jejího využití, například dobromysl zadělanou s medem na způsob lektvaru nebo medoviny, která vyčišťuje a otevírá průdušky a mírní kašel. Květy, kterým neodolají ani motýli, jak je vidět na fotografii, jsou vynikající nejen do salátů, ale i pro přípravu vína z dobromysle.
Články MUDr. Josefa Jonáše
- Hořčice proti toxinům
Právě teď v přírodě krásně kvete hořčice setá. Vynikající jsou její listy, které se hodí do salátů. Hořčičné oleje patří mezi sekundární rostlinné látky, které chrání rostliny před nejrůznějšími nepřáteli, se kterými musejí stejně jako my neustále bojovat, ať už jsou to bakterie, viry nebo plísně. - Třapatkovka – léčivá přítelkyně z Nového světa
Třapatkovka nachová, dříve třapatka, známá také z latinského rodového jména jako echinacea, je jednou z důležitých antibiotických bylin a uplatňuje se i proti virům. - Dobromysl proti bakteriím
Dobromysl obecná, oblíbená jako kuchyňské oregano, je jedna z hlavních ingrediencí směsi známé jako provensálské koření. Obsahuje kromě jiných látek karvakrol, který má také antivirotické účinky. - Levandulový ocet
Levandule lékařská, lidově zvaná také špikrnágl, právě teď krásně kvete, a tak máte skvělou příležitost připravit si některý z netradičních a přitom vynikajících druhů olejů nebo octů. - Saturejka jako skvělý zdroj silic
Takhle krásně teď kvete saturejka zahradní, kterou připomíná už Dioscorides. Jako koření se používá samostatně a je součástí balkánské směsi čubrica, oblíbené při přípravě masa a zapékané zeleniny, do pomazánek, polévek a luštěninových pokrmů.