Rubriky
Byliny

Začínají růst plané česneky

Svět přírodních antibiotik
Tajné zbrané rostlin
Josef Jonáš, Jiří Kuchař

Česnek z čeledi liliovitých (Liliaceae) patří snad k nejrozšířenějším a nejstarším léčivým rostlinám na světě, a proto nemohl chybět v knize Svět přírodních antibiotik. Existuje více druhů a poznáte je podle intenzivního pachu, který způsobuje hlavně allicin. Díky němu účinkuje česnek obecně proti bakteriálním zárodkům rezistentním na penicilin. Ucítíte ho v česneku medvědím (Allium ursinum), který už se pomalu klube, podobně jako česnek ořešec (Allium scorodoprasum – na fotografii).

Články Jiřího Kuchaře najdete v každém čísle měsíčníku Regenerace.

Česnek ořešec (Allium scorodoprasum), foto: Jiří Kuchař

Kromě nich můžete už brzy narazit na česnek vinný (Allium vineum) nebo česnek zelinný (Allium oleraceum), a to nejčastěji v podrostu listnatých hájů, remízků a parků od nížin až do středních poloh, na sušších stráních pod akáty i v čerstvě rašící trávě. Mattioli doporučoval i česnek hadí (Allium victorialis), jehož lodyha je dlouhá, hladká, avšak tenká.  

Kromě klasického užití, třeba jako součást pomazánek, nebo vylisované česnekové šťávy, je velice dobré podávat česnek v rozmixovaný v mléku. 

Články Jiřího Kuchaře

Sdílejte článek na: